Представление культуры о правильном питании у младших школьников по формированию личностных результатов

Автор: Спирина Алёна Олеговна

Организация: КГБПОУ «КПК им. Горького №1»

Населенный пункт: Красноярский край, г. Красноярск

Правильное и здоровое питание является основой для качественной жизни. Сбережение и укрепление здоровья обучающихся одна из острых проблем современной жизни. По статистическим данным в России до 35% поступающих в школу школьников уже имеют хронические заболевания. А за годы обучения в школе их число возрастает в несколько раз, в том числе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в 3 раза. Одной из причин такого печального результата является неправильное питание: без режимности принятия пищи, не знание свойств полезных и вредных продуктов. Для обучающихся очень важно рациональное питание. Оно обеспечивает поступление в организм веществ, идущих на формирование новых клеток, возмещает энергетические траты организма, способствует нормальному физическому и психическому развитию школьников. Пища- это основной источник энергии и строительный материал для человеческого тела - одного из самых сложных органических механизмов на Земле. Понятие здоровье включает не только отсутствие заболевания, болезненного состояния, физического дефекта, но и состояние полного социального, физического и психического благополучия. По данным НИИ ФК Российской Федерации, на сегодняшний день в России регулярно поддерживает режим правильного питания всего 12% школьников такое положение не способствует формированию здорового образа жизни младшего школьника. Существует множество различных способов для поддержания интереса школьников в направлении рациона питания. Одним из наиболее актуальных в настоящее время является тарелка рациона питания как способ формирование культуры здоровья и питания обучающихся младшего школьного возраста.

Исходя из всего вышеперечисленного, возникла идея создания программы по внеурочной деятельности «мы-то, что мы едим» по формированию личностных ууд на базе «МАОУ Лицея № 1».

Главная цель моей педагогической деятельности – это формирование саморазвивающейся личности, то есть личности, желающей и умеющей учиться.

Эта цель успешно реализуется в процессе преподавания программы «Мы-то, что мы едим».

Эта программа включает:

• урочную деятельность (изучение тем программы «Формула правильного питания» на различных уроках);
• внеклассная деятельность (кл. часы и др.), внеурочная, внешкольная (кружки, факультативы, проекты и т.д.), просветительская работа с родителями (родительские собрания, совместная с родителями деятельность).

В качестве эксперимента в этом учебном году в 2 классе реализуется программа курса «Мы – то, что мы едим» на занятиях внеурочной деятельности (1 раз в неделю, 34 часа), предусмотренной ФГОС.

Акцентируя задачи урока на формировании личностных результатов, удаётся сделать уроки по изучению основ правильного питания очень интересными для учащихся, развить личность ребёнка, раскрыть его творческий потенциал.

Цель данной работы: расширение знаний детей о правилах здорового питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, через развитие на занятиях личностных, познавательных, регуляторных и коммуникативных учебных действий.

Образовательные задачи:

1) организация целостного пространства духовно-нравственного развития и воспитания школьников для формирования базовых национальных ценностей, в частности «заботы о здоровье»;

2) формировать навыки здорового питания детей через организацию проектно-исследовательской деятельности по темам, предложенным в методическом пособии «Формула правильного питания» М.М. Безруких, Т.А. Филлиповой, А.Г. Макеевой.

3) пропагандировать правила здорового образа жизни через презентации проектных работ среди одноклассников, сверстников, родителей и других представителей.

Воспитательные задачи:

- Развитие представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа;

- Развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.

Развивающие задачи:

- Развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности,

- Развитие самостоятельности, самоконтроля,

- Развитие коммуникативности,

- Развитие творческих способностей,

- Развитие мотиваций к овладению навыками базисных образовательных программ: литературы, истории, ИЗО, информатики.

3 часть программы ориентирована на подростков и является логическим продолжением изучения программы «Мы – то, что мы едим».

Новая информация направлена на развитие и углубление уже изученного ранее. Изучение материала базируется на самостоятельной творческой работе детей, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания.

Цели и задачи данной программы соответствуют целям развития личностных УУД и возрастным особенностям детей.

Рассмотрим некоторые из тем "мы-то, что мы едим". Так, тема "Самые полезные продукты" направлена на формирование у школьников представления о значимости различных продуктов питания для здоровья. В содержании курса нет деления на полезные и вредные продукты (что нередко можно встретить в других обучающих курсах). Я намеренно избегаю такого резкого деления, ведь при этом оценки, сделанные учителем в ходе занятия, могут противоречить традициям питания, сложившимся в семье. Можно ли, к примеру, говорить ребёнку о вреде бутербродов с колбасой, если дома он обычно ест их на завтрак и ужин? Поэтому предлагаем оценивать продукты как очень полезные (те, которые нужно есть ежедневно); полезные, но употребляемые не каждый день; и те, которые есть можно, но нечасто. К сожалению, полезность того или иного продукта, блюда далеко не всегда определяет его популярность среди детей. Какой школьник добровольно откажется от шоколадки в пользу овсяной каши, даже если он знает, что каша поможет ему стать сильным и крепким? А что, если школьник сам будет контролировать свой рацион? Одно из заданий включает в себя заполнение специального дневника, где нужно записывать или наклеивать изображения самых полезных продуктов и блюд, которые малыш съел в течение дня. Никто не запрещает ребенку есть любые блюда, но в дневнике должны быть отмечены только самые-самые. Так, незаметно для самого себя ребенок привыкает оценивать полезность своего ежедневного рациона. Выполняя игровые задания, школьники должны собрать для себя корзину самых полезных продуктов. Для этого могут быть использованы рисунки и наклейки из тетради; муляжи продуктов.

В программе рассчитаны такие следующие формы:

1.Беседы с детьми.

2. Рассматривание иллюстраций.

3. Игровая деятельность (дидактические, сюжетно-ролевые игры).

4. Чтение художественной литературы по теме.

5. Изобразительная деятельность.

6. Совместная деятельность с детьми и родителями.

Программа «мы-то, что мы едим» рассчитано на следующие личностные результаты:

• Значительно расширился диапазон знаний и умений воспитанников, связанных со здоровым образом жизни, познанием себя, своих потенциальных способностей и возможностей.
• знает основы рационального питания;
• соблюдает режим дня;
• умеет выражать свои мысли полно в устной форме (в пределах 2- 4
• предложений);
• ориентируется в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
• готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания;
• активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания; Работая по программе «мы-то, что мы едим», можно сделать вывод, что изучение данной программы необходимо, так как она интересна и полезна для школьников, дает им возможность не только узнать что-то новое, но и самим принять активное участие в заботе о своем здоровье, сознательно выбрать наиболее полезные продукты и соблюдать основные правила рационального питания.

Литература:

1.Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/Методическое пособие. – М.: ОЛМА Групп, 2007.

2.Боровская Э. З. Здоровое питание школьника. – М.: Эксмо, 2010

3.Конь И. Д. Книга о здоровом питании школьников. – М.: Просвещение, 2010 г

 

Опубликовано: 07.04.2021