Методическая разработка специального курса «Химия окружающей среды»

Автор: Светлова Людмила Павловна

Организация: МОУ «Лицей №11 им. Т.И. Александровой»

Населенный пункт: Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола

Программа специального курса «Химия окружающей среды» предназначена для предпрофильной подготовки учащихся 8 класса с ориентацией на естественно-научный профиль.

Химия имеет отношение ко всему – к пище, средствам гигиены, пластмассам, фотоматериалам, удобрениям, лекарствам, жизненным процессам, окружающей нас среде. Содержание программы знакомит учеников с характеристикой веществ, процессов, с которыми человек буквально встречается на каждом шагу. Привлечение дополнительной информации межпредметного характера о значении химии в разных областях деятельности человека, а также в решении проблемы сохранения и укрепления здоровья позволит повысить интерес школьников к практической химии, формировать научное мировоззрение, давая химическую картину природы и человека.

Содержание курса предполагает разнообразие видов деятельности учащихся, работу с различными источниками информации, в том числе и с Интернет-ресурсами.

 

Изучение курса направлено на достижение следующих целей:

• освоение учащимися знаний в области химической науки о веществах и процессах, окружающих нас в повседневной жизни, её роли в познании явлений природы и практической деятельности человека;
• через активные формы организации деятельности учащихся вызвать интерес к проблемам, связанными с изменениями природы и социума в результате воздействия «химии» окружающей среды;
• развитие внутренней мотивации учения, повышение интереса к изучению химии;
• развитие познавательных интересов, интеллектуальных и творческих способностей в процессе поиска решения жизненно важных проблем, связанных с химией и экологией;
• развитие экологической культуры и культуры здоровья;
• оказание помощи в выборе профиля дальнейшего образования.

 

Задачи курса:

• расширить знания учащихся о роли химии, химических веществах на организм человека;
• формирование у учащихся осознание необходимости изучать окружающие вещества и происходящие с ними процессы, чтобы правильно их использовать;

• выявление интересов и склонностей учащихся, формирование практического опыта, способствование сознательному выбору дальнейшего направления образования, пути получения профессии;
• формирование практических умений и навыков работы с лабораторным оборудованием и реактивами как средства расширения политехнического кругозора;
• формирование общеучебных навыков, умения работать с научно-популярной и справочной литературой сравнивать, выделять главное, обобщать, систематизировать материал, делать выводы;
• осуществление развития определённого образа мышления на основе решения задач с производственным содержанием;
• воспитание творческого отношения к процессу познания, потребности в экологически грамотном поведении в производственной и повседневной сферах жизни;
• использование знаний и умений в области химии для обеспе­чения безопасности жизнедеятельности человека;
• развитие и использование межпредметных связей.

 

В процессе обучения на занятиях специального курса учащиеся приобретают следующие знания:

• основ экологии и химии, формирующие научную картину мира и экологическую культуру;
• об общечеловеческой ценности природы, месте человека в природе, значении мониторинга и деятельности по сохранению и улучшению окружающей среды;
• о роли химии в решении экологических проблем людей;
• о веществах, их роли в окружающей среде, процессах, проис­ходящих в природе, производственной и бытовой деятельности человека.

Программа специального курса «Хи­мия окружающей среды» предполагает углубление знаний обучающихся по отдельным темам базового курса химии.

Среди современных проблем, стоящих перед мировым сообществом, особенно выделяется одна – проблема ухудшения качества среды обитания человека. Она носит глобальный характер и волнует людей всех стран, больших и малых, развитых и развивающихся. Загрязнение окружающей среды влечёт за собой тяжкие последствия для людей.

Экологические проблемы касаются каждого человека, уровня его подготовленности к осознанному использованию достижений естественных наук в производственных и бытовых сферах. Осо­бенно важно решение вопроса элементарной «химической» подго­товленности людей, ведь с веществами, способными принести определённый вред человеку, сегодня контактирует практически ка­ждый из нас. Это и лекарства, и косметические и парфюмерные средства, красители, различные виды топлива, пластики, удобрения т. д. Однако далеко не все из потребителей имеют представление об опасности, связанной с их использованием. Познакомить учащихся с этими проблемами и способами их решения поможет данная программа специального кур­са для 8 классов.

 

Содержание программы

 

Введение (1 ч.)

Современные экологические проблемы с точки зрения химика. Ухудшение качества среды обитания человека. Стандарты качества окружающей среды. Токсичность веществ.

Биосфера, биогео­ценозы. Учение В.И. Вернадского. Понятие об адаптации форм жизни к окружающим условиям. Воздействие на природу и адаптационные возможности биосферы. Саморегуляция биосферы. Круговорот элементов и его роль в природе. Понятие об антропо­генном воздействии на природную среду и основные задачи по её сохранению и улучшению.

 

Тема 1. Химия, экология, технология (5 ч.) ­

Современные представления о химической промышленности. Условность «безотходного» производства. Сырьё химической про­мышленности. Создание новых материалов и проблемы экологии. Жидкие кристаллы. Технологические решения экологических проблем, основанные на принципах малоотходного производства (замкнутые водооборот­ные системы, производство серной кислоты, производство аммиака и т. д.)

Проблема загрязнения окружающей среды. Оценка ВОЗ из­вестных химических соединений сточки зрения экологии. Рост потребления сырьевых ресурсов. Данные о химическом загряз­нении атмосферы, вод, почвы. Биосферный мониторинг, его возможности.

Основные источники загрязнения атмосферы. Влияние концентрации углекислого газа на среднюю температуру земной поверхности («парниковый эффект»). Глобальное потепление климата – одна из важнейших экологических проблем XXI  века.

Причины и последствия истощения озонового слоя. Важнейшие реакции азота и озона, приводящие к образованию радиохимического смога.

Проблема металлизации атмосферы.

Проблема кислотных осадков - глобальная экологическая про­блема. Понятие о кислотности растворов амфотерных осадков, вод природных водоёмов. Источники кислотных осадков. Химические процессы, лежащие в основе их образования. Влияние кислотных осадков на окружающую среду и человека. Меры борьбы с кислот­ными осадками.

Вода – основа жизни на Земле. Содержание, состояние и роль воды в организме человека. Основные источники загрязнения гидросферы. Защита вод от загрязнения. Экологическая проблема чистой воды. Пресная вода и её запасы. Нормативы качества питьевой воды. Минеральная вода. Нехватка питьевой воды. Проблема чистой воды. Современные методы очистки воды.

Органические загрязнители окружающей среды, их классифи­кация по стойкости. Понятие о стойких органических загрязните­лях окружающей среды и мерах предупреждения загрязнения. Пес­тициды, их значение, меры по предупреждению загрязнения ими окружающей среды. Диоксины, их значение, меры по предупреж­дению загрязнения окружающей среды.

 

Тема 2. Химия и здоровье (2 ч.)

Химические элементы в организме человека. Микро – и макроэлементы в среде и в организме человека. Топография важнейших биогенных элементов в организме человека. Биологическая роль химических элементов в организме. Связь эндемических заболеваний с особенностями биогеохимических провинций. Проблема экологической чистоты продуктов питания. Химия и лекарственные средства. Спирты, никотин, наркотики – угроза жизни и здоровью.

 

Тема 3. Роль важнейших элементов и электролитов для организма человека (5 ч.)

Роль химических элементов и их соединений в питании и жизнедеятельности человека и животных. Участие кислорода в окислении органических веществ (жиров, углеводов, белков…).

 Кислород – основа жизнедеятельности живого организма. Кислород в медицине. Отрицательное влияние избытка кислорода (участие в цепных окислительных реакциях в результате образования свободных перекисных радикалов), разрушение серосодержащих белков, мембран и накопление пероксидов в организме. Кислородный токсикоз (клеточное дыхание, наличие оксидантов). Озон: свойства, применение, роль в природе.

Содержание галогенов в тканях. Роль хлорида натрия в регуляции водного обмена. Физиологическая роль соляной кислоты в организме, ее бактерицидные свойства. Биологические функции фтора и его соединений. Содержание йода в щитовидной железе. Гормоны тироксины. Влияние тироксина на синтез глюкозы, дыхание, общий обмен (углеводный, жировой, белковый) и на высшую нервную деятельность. Потребность человека в йоде и его поступление в организм. Йодная профилактика. Содержание йода в продуктах питания (бобы, шпинат, молоко…).

Сера – составная часть аминокислот, компонентов белков волос, шерсти, рогов, копыт, ногтей, витамина В₁ -  тиамина, участвующего в обмене углеводов, белков, жиров. Сероводород и серная кислота – продукты распада серосодержащих аминокислот, их биологическая роль.

Содержание азота и фосфора в организме. Азот – составная часть белков, нуклеиновых кислот. Фосфор – составная часть костной ткани, нуклеиновых кислот, элемент питания. Электролиты. Биологическая роль солей, кислот, оснований, образующихся в результате распада углеводов, белков и жиров.

Ионы металлов как активаторы ферментов. Ферментативные роли ионов магния, железа (II), кобальта. Участие железа в образовании биологически активных соединений (гемоглобина). Содержание железа в организме человека, нормы поступления железа в организм. Продукты питания, богатые железом. Применение препаратов железа в медицине.

 

Тема 4. Вода в организме человека. Экологические проблемы с чистой водой (5 ч.)

Вода – основа жизни на Земле. Содержание, состояние и роль воды в организме человека. Вода в природе, свойства воды. Аномальные свойства воды. Химический состав воды. Жесткость воды.

 Основные источники загрязнения гидросферы. Защита вод от загрязнения. Экологическая проблема чистой воды. Пресная вода и её запасы. Нормативы качества питьевой воды. Минеральная вода. Нехватка питьевой воды. Современные методы очистки воды.

Практическая работа №1. Оценка качества питьевой воды.

 

Тема 5. Экологическая безопасность в повседневной жизни. Химия и пища. (4 ч.)

Экологическая безграмотность в быту - основная причина на­рушений здоровья человека. Пищевая промышленность и экология, рынок продовольственных товаров. Продукты питания. Химические компоненты продуктов питания. Разрыхлители, механизм действия разрыхлителей. Химия продуктов растительного и животного происхождения. Продукты быстрого приготовления. Особенности их производства.

Синтетическая пища и пищеварение. Польза или вред? Продукты быстрого приготовления, особенности их производства Посуда для микроволновых печей. «Продуктовая этикетка». Понятие о пищевых добавках: консерванты, антиоксиданты, эмульгаторы, ароматизаторы, антифламинги.  Маркировка-индекс. Обработка (обеззараживание) ягод, фруктов, овощей; очистка пи­щевых продуктов от радионуклидов, нитратов и нитритов.

 Практическая работа № 2. Исследование пищевых продуктов на наличие химических добавок.

Анализ пищевых продуктов. Нитраты в пище человека. Преду­преждение инфекционных заболеваний. Антиканцерогенное дейст­вие веществ; выведение токсинов из организма. Биологически активные вещества. Витамины.

 Домашняя химчистка. Определение видов волокон ткани, натуральности волокон. Химчистка дома. Классификация и механизм действия отбеливателей. Способы очистки изделий из шерсти, замши, кожи. Выведение пятен от жира, удаление пятен от лаков и масляной краски, удаление пятен ржавчины на белье. Способы чистки изделий из металлов, чистка ювелирных украшений.

Практическая работа № 3. Мини-химчистка к вашим услугам.

 

Тема 6. «Химическая обеспеченность» современного быта и предупре­ждение

 негативного воздействия этих веществ на окружающую среду и человека (2 ч.)

Многообразие препаратов бытовой химии и их значение. Техника безопасности при работе с ними и при их хранении. Химические вещества и современный быт, их воздействие на окружающую среду и человека.

Средства бытовой химии. Представление об истории появления моющих средств, в частности мыла. Понятие «мыло», «ПАВ», «синтетические моющие средства». Представление о механизме действия ПАВ мыла и СМС. Стадии производства мыла. Представление об экологическом аспекте использования СМС. Сравнение свойств мыла и синтетического моющего средства».

Химические средства гигиены и косметики, их зна­чение и предупреждение воздействия на окружающую среду и че­ловека. Представление об истории использования косметических препаратов. Представление о важнейших составляющих косметических средств и средств гигиены. Понятие о полезных и вредных ингредиентах косметических средств и средств гигиены.

Средства ухода за зубами. Строение зуба, зубная ткань, зубной камень, pH норма = 6,75 и начало кариеса при pH = 4-5. Примерный состав зубных паст: абразивы (механическая чистка и полировка – CaCO₃, Ca₃(PO₄)₂) , связующие вещества (из морских водорослей), пенообразующие вещества (ПАВ), загустители (глицерин, сорбит), антисептики, добавки ферментов, вкусовые компоненты и отдушки (сладкий вкус создает сахарин, отдущки - ментол, мятные масла, гвоздичное масло, эвкалиптол), соединения фтора – против кариеса.

 

Тема 7. Решение расчетных задач с экологическим содержанием (2 ч.)

 

Календарно-тематическое планирование специального курса по химии

«Химия окружающей среды» для учащихся 8 класса.

 

Тематическое планирование

 

№	Название темы	Кол-во часов	Кол-во практ. работ
1	Введение.	1	─
2	Химия, экология, технология.	5	─
3	Химия и здоровье.	2	─
4	Роль важнейших элементов и электролитов для организма человека.	5	─
5	Вода в организме человека. Экологические проблемы с чистой водой.	5	1
6	Экологическая безопасность в повседневной жизни. Химия и пища.	4	2
7	«Химическая обеспеченность» современного быта и предупре­ждение негативного воздействия этих веществ на окружающую среду и человека.	2	─
8	Решение расчетных задач с экологическим содержанием.	2	─
	итого	26	3

 

Календарно-тематическое планирование

 

№ уро-ка	Название урока	Кол-во ча- сов
1	Круговорот элементов и его роль в природе. Биосфера. Антропогенное воздействие на окружающую среду.	1
2	Химическая промышленность. Создание новых материалов и экологические проблемы. Жидкие кристаллы, их значение и применение.	1
3	Проблема загрязнения окружающей среды. Биосферный мониторинг. Технологические решения экологических проблем.	1
4	Основные источники загрязнения атмосферы. Глобальное потепление климата.	1
5	"Кислотные осадки": химические процессы, лежащие в основе образования; влияние на окружающую среду.	1
6	Органические загрязнители окружающей среды, их классификация. Диоксины, пестициды. Меры по предупреждению загрязнения окружающей среды органическими загрязнителями.	1
7	Химические элементы в организме человека. Микро – и макроэлементы в среде и в организме человека. Топография важнейших биогенных элементов в организме человека.	1
8	Химия и лекарственные средства. Спирты, никотин, наркотики – угроза жизни и здоровью.	1
9	Роль химических элементов и их соединений в питании и жизнедеятельности человека и животных. Кислород – основа жизнедеятельности живого организма, отрицательное влияние избытка кислорода. Озон: строение, свойства.	1
10	Галогены. Биологическая роль галогенов и их соединений.	1
11	Сера – составная часть аминокислот. Биологическая роль серы и ее соединений.	1
12	Содержание азота и фосфора в организме человека. Биологическая роль азота и фосфора.	1
13	Ионы металлов как активаторы ферментов. Участие железа в образовании биологически активных соединений. Основные источники и нормы поступления железа в организм человека.	1
14	Вода – основа жизни на Земле. Содержание, состояние и роль воды в организме человека.	1
15	Вода в природе, свойства воды. Аномальные свойства воды. Жесткость воды.	1
16	Основные источники загрязнения гидросферы. Защита вод от загрязнений.	1
17	Нехватка питьевой воды. Современные методы очистки воды.	1
18	Практическая работа № 1. Анализ воды из природных источников.	1
19	Химические компоненты продуктов питания. Понятие о пищевых добавках. Синтетическая пища. Синтетическая пища и пищеварение.	1
20	Практическая работа № 2. Исследование пищевых продуктов.	1
21	Химчистка дома. Способы очистки изделий из шерсти, замши, кожи. Выведение пятен. Способы чистки изделий из металлов.	1
22	Практическая работа № 3. Мини-химчистка к вашим услугам.	1
23	Химические вещества и современный быт, их воздействие на окружающую среду и человека. Техника безопасности при работе с ними и при их хранении.	1
24	Средства бытовой химии. Химические средства гигиены и косметики, их зна­чение и предупреждение воздействия на окружающую среду и че­ловека.	1
27, 28	Решение задач по химии с экологическим содержанием.	2

 

 

Приложения

Приложение №1

Диагностика результативности работы по программе специального курса

«Химия окружающей среды» (тестирование)

Выбери правильный ответ:

1. К пищевым добавкам относят:

а) пищевые красители, консерванты, загустители;

б) загустители, ароматизаторы, пестициды;

в) консерванты, нитраты, антибиотики.

2. К природным токсикантам и загрязнителям относят:

а) соланин, кофеин, нитраты, ртуть;

б) желатин, куукума, пестициды, свинец;

в) крахмал, антибиотики, лактоза, серотин.

3. Концентрация в организме элемента составляет 10 – 10 %, это

а) микроэлемент;

б) макроэлемент;

в) ультрамикроэлемент.

4. Поддельный мёд содержит:

а) крахмал, мукса, мел, сахар;

б) фруктозу, сахарозу;

в) лактозу, сахарозу, глюкозу.

5. Какие вещества вызывают развитие социально-значимых заболеваний:

а) кофеин, табак, алкоголь;

б) никотин, алкоголь, наркотики;

в) гашиш, пестициды, нитраты.

6. «Нелегальные наркотики»:

а) гашиш, алкоголь, кокаин;

б) кофеин, никотин, марихуана;
в) ЛСД, героин, гашиш, кокаин.

7. Вещества, необходимые для организма человека:

а) канцерагены, витамины, спирты;

б) белки, жиры, углеводы;

в) пестициды, ферменты, жиры.

8. Очень высокая токсичность элементов в ряду:

а) Pb, Hg, Tl, Be;

б) S, Ca, Ag, Rb;

в) As, C, Si , Na.

9. Желудочный сок имеет:

а) щелочную среду за счёт наличия раствора NaOH;

б) нейтральную среду;

в) кислотную среду за счёт наличия раствора HCl.

10. Наибольшая потеря важных пищевых веществ в процессе приготовления пищи наблюдается при:

а) варке;

б) жарке;

в) тушении и запекании;

г) тушении.

                                                                                                                                     

                                                                                                                                       Приложение № 2

Тема № 4. «Химия и здоровье».

Занятие «Вода в организме человека».

Экологические проблемы с чистой водой.

Вода в масштабе планеты.

Вода – одно из самых распространённых на Земле соединений. Молекулы воды обнаружены в межзвёздном пространстве. Вода входит в состав комет, большинства планет Солнечной системы и их спутников. Количество воды на поверхности Земли оценивается в 1,39·10 г. Общий объём воды на Земле составляет 1500000000 куб. км. Если эту воду равномерно распределить по поверхности Земли, то толщина её составила бы почти 4 км.

Из чего же складывается этот запас воды ? Большая часть воды – 97 % - находится в океанах и морях. Объём воды в океане оценивается в 1370000000 куб. км. Лишь 3 % воды находится на континентах. В реках и озёрах земного шара содержится примерно 400000 куб.км пресной воды. Большая часть пресных вод (68,7 %) сосредоточена в ледниках и постоянном снежном покрове, основные запасы которых находятся в Антарктиде. Ледяной щит включает около 25000000 куб. км воды, масса ледников Арктики, Антарктики и высокогорных районов – 2,410 т. Значительное количество воды содержится в земной коре (подземные воды). Общие запасы подземных вод составляют примерно 8 млн. куб. км. В атмосфере находится 1,3 ·10 ¹³ т воды. Если бы атмосферная вода вдруг стала жидкостью и равномерно растеклась по поверхности Земли, то слой осадков составил бы всего 24 мм.

Где ещё содержится вода ? Вода входит в состав многих минералов и горных пород, присутствует в почве и всех организмах.

Применение воды.

Вода нужна практически во всех отраслях народного хозяйства. Вода необходима и для бытовых нужд человека. Подсчитано, что для производства суточной нормы пищевых продуктов в расчёте на одного человека требуется не менее 6 куб. м воды. Прежде чем в магазине появится банка овощей или фруктов в виде консервов, на неё будет истрачено 40 л воды. За 70 лет жизни человека через ткань его организма проходит 70 т воды.

Современные крупные теплоэлектростанции потребляют огромное количество воды. Только одна станция мощностью 300 тыс. кВт расходует 120 куб см воды в секунду или более 300 млн. куб.м в год.

Вода необходима и промышленности, причём число водоёмких производств растёт с каждым годом. В некоторых производствах для того, чтобы выпустить тонну готовой продукции, нужно затратить сотни тонн воды. На производство 1 т хлопчатобумажной ткани фабрики расходуют около 250 куб. м воды, на производство 1 т синтетического волокна – 2590-5000 куб.м. Много воды требуется химической промышленности. Так, на производство 1 т синтетического каучука затрачивается около 2000 куб. м. воды, на выплавку 1 т никеля расходуется 4000 куб. м воды.

Расход воды определяется так: 50 % идёт в сельское хозяйство, 40 % - в промышленность, 10 % - на бытовые нужды. Ежесуточное мировое потребление воды – 7-8·10 млрд. тонн.

Вода в организме человека.

Как вода распределяется в организме человека ?

Тело взрослого человека 65 % состоит из воды. Вода входит в состав всех его органов и тканей: в сердце, лёгких, почках её около 80 %, в крови – 83 %, в костях – 30 %, в зубной эмали – 0,3 %, в биологических жидкостях организма (слюне, желудочном соке, моче и т.д.) – 95-99 5. Тело рыб содержит 80 % воды, водорослей - 90 %. . Подсчитано, что содержание воды в тканях живых организмов примерно в шесть раз превышает её во всех реках земного шара.

Учёные подсчитали и вес воды, имеющийся на нашей планете – 2000000000 млн. т. Здесь учитывается вся вода: морей, океанов, вода в виде пара в атмосфере, и в виде льда, вода находящаяся в твёрдой оболочке Земли и, наконец, сосредоточенная в биологических объектах.

Вода является необходимым условием существования всех живых организмов на Земле. «Вода дороже золота», - утверждали бедуины, всю жизнь кочевавшие в песках. Они знали, что никакие богатства не спасут путника в пустыне, если иссякнут запасы воды. В живом организме вода – это среда, в которой осуществляются химические реакции. Процессы пищеварения и усвоения пищи человеком и животными связаны с переводом питательных веществ в раствор.

Вода вымывает из клеток отработанные продукты обмена веществ и играет важную роль в регуляции температуры тела. Исключение её из организма может привести к смерти уже через несколько дней. Растения получают питательные вещества из почвы только в виде растворов.

Вода является важным элементом живого органического мира. Определённое и постоянное содержание воды – одно из необходимых условий существования живого организма. При изменении количества потребляемой воды и её солевого состава нарушаются процессы пищеварения и усвоения пищи, кроветворения. Без воды невозможна регуляция теплообмена организма с окружающей средой и поддержание постоянной температуры тела. Человек чрезвычайно остро ощущает изменения содержания воды и может прожить без неё всего несколько суток. При потере воды 2% веса тела (1-1.5 л) появляются жажда, при утрате 6-8 % наступает полуобморочное состояние, при нехватке 10% появляются галлюцинации, нарушается глотание. При нехватке 12 % воды наступает смерть. Среднесуточное потребление воды – 2.5 л. Избыток воды приводит к перегрузке сердечно-сосудистой системы, вызывает изнуряющее потоотделение.

Проблема чистой воды.

Важнейшим показателем качества воды является её чистота. Существует определённые гигиенические нормативы – предельно допустимые концентрации(ПДК) вредных веществ в воде водоёмов. Соблюдение этих ПДК обеспечивает безопасность воды для здоровья населения и благоприятные условия санитарно-бытового водопользования. В настоящее время установлено более 1 тыс. ПДК вредных веществ для водоёмов. Состав и свойства воды должны соответствовать нормативам для питья и купания в створе, расположенном на водостоках на расстоянии 1 км выше ближайшего по течению пункта водопользования.

Один из поразительных фактов курса школьной биологии – то, что тело человека состоит на 65 % из воды. Обычной воды ! Эта вода должна обновляться каждые 5 – 10 дней ! Она регулирует температуру тела, разлагает вредные вещества и выводит токсины из организма. Именно вода радикально влияет на состояние организма человека. От качества питьевой воды зависит наше здоровье.

Пить воду из-под крана – это не лучшее решение для человека, заботящего о своём здоровье. Энергия вашего организма не должна расходоваться на то, чтобы очищать его от вредных веществ, содержащихся в некачественной воде, она должна быть направлена на более важные жизненные функции. Что такое качественная питьевая вода ? Хорошая вода не должна содержать никаких инородных веществ, химикатов, бактерий и прочих примесей,
Вода называется питьевой, если она отвечает всем принятым государственным стандартам питьевой воды, если она упакована в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и если она предназначена для употребления в пищу.

Какие загрязнения может содержать некачественная вода ? Нитриты, пестициды, гербициды. Удобрения и их компоненты, используемые в сельском хозяйстве и на садово-огородных участках, смываемых дождём, попадают в воду рек, ручьёв и озёр, а оттуда – в водопроводную воду.

Трихлорэтилен и бензин наиболее часто встречаются в местах сбрасывания в реки отходов производства, могут стать причиной возникновения раковых опухолей.

Асбест, соединения свинца попадают в водопроводную воду в процессе подачи по трубам уже после очистной обработки. Основная причина – несвоевременная замена изношенных коммуникаций. Усвоение организмом свинца может вызвать серьёзные неврологические расстройства, в особенности у детей.

Хлор используется для обеззараживания воды. Он не только придаёт воде неприятные привкус и мутность, но и способствует возникновению различных аллергических реакций.

Бактерии размножаются внутри бытовых очистителей на фильтрах некоторых конструкций в течение их эксплуатации. Они могут попадать в отфильтрованную воду, особенно прошедшую через устройство, пережившее свой срок использования.

По данным ВОЗ, около 80 % инфекционных болезней в мире связано с неудовлетворительным качеством питьевой воды и нарушениями санитарно-гигиенических норм водоснабжения. В мире 2 млрд. человек имеют хронические заболевания в связи с использованием загрязнённой воды.

По оценке ООН, до 80 % химических соединений, поступающих во внешнюю среду, рано или поздно попадают в водоисточники. Ежегодно в мире более 420 км³ сточных вод, которые делают непригодными около 7 тыс. км³ воды.

Серьёзную опасность для здоровья населения представляет химический состав воды. В природе вода никогда не встречается в виде химического чистого соединения. Обладая свойствами универсального растворителя, она постоянно несёт большое количество различных элементов и соединений, соотношение которых определяется формированием воды, составом водоносных пород.

Викторина « Что? Где? Когда?»

1. Кто и когда впервые осуществил синтез воды ? (А. Лавуазье в 1785 году)

2. Какой воздух тяжелее – сухой или влажный ? (Сухой, так как молекулярная масса воды меньше молекулярной массы воздуха.)

3. Почему яйцо не тонет в солёной воде ? (Потому что плотность солёной воды больше, чем пресной, значит, больше и выталкивающая сила.)

4. Что такое «синий уголь» ? (вода).

5. Можно ли высушить бельё на морозе ? (Можно, так как лёд тоже испаряется.)

6. В каком органе человека содержится наибольшее количество воды, и в каком наименшее?   (Стекловидное тело глаза содержит (0% воды, зубная эмаль – 0.2%.)

7. Назовите восемь наименований состояния воды, принятых в метеорологии. (Пар, лёд, снег, туман, иней, град, облака, тучи.)

8. Почему ржаной хлеб черствеет медленнее, чем белый ? (Ржаной крахмал связывает воду почти вдвое больше, чем пшеничный.)

9. Почему стальная игла не тонет в абсолютно чистой воде ? (её связывают силы поверхностного натяжения.)

Занимательные вопросы о воде.

1. Лао-Цзы утверждал, что она «самое мягкое и слабое существо в мире, но в преодолении твёрдого и крепкого она непобедима и нет ей на свете равного в этом». О ком веществе идёт речь? (О воде).

2. Почему обледенелые окна рекомендуется мыть солёной водой? (Раствор соли замерзает при более низкой температуре, чем растворитель.)

3. Для чего рекомендуется поверхность оконных стёкол покрывать глицерином ? (Смесь глицерина и воды не замерзает даже в сильные морозы).

4. Как называется реакция обмена между солью и водой? (Гидролиз).

5. Как называется наука о воде? (Гидрология).

6. Почему при снегопаде наблюдается потепление? (У воды высокая теплота плавления).

7. Какую воду можно назвать «жёлтой рудой»? (Морскую).

8. Как называется устройство, применяемое при очистке воды от растворимых в ней примесей? (Дистиллятор).

9. Как называется соединение веществ с водой? (Гидратация).

10. Как называется разложение воды с помощью электрического тока? (Электролиз).

11. Есть поговорка : «Коси коса, пока роса». Почему нужно поступать именно так? (Роса увеличивает массу стебля, поэтому при ударе косы он в меньшей степени деформируется, и его легче срезать. Кроме того, роса играет роль смазки).

Загадки.

1. Что видно, когда ничего не видно? (Туман).

2. Без крыльев летят, без ног бегут, без паруса плывут? (Облака).

3. Тёмным облаком летела, опустилась птицей белой, превратилась в человека, постояла у крылечка, покатилась кувырком и запела ручейком (Зима).

4. Приходил – стучал по крыше, уходил – никто не слышал. (Дождь).

5.      Я тучка, и туман,

Я ручей, и океан

И летаю, и бегу,

И стеклянной быть могу? (Вода).

 

                                                                                                                                    Приложение №3

Тема № 5. Занятие № 2.

Практическое занятие. Мини – химчистка к вашим услугам.

Удаление пятен.

Эффективность удаления пятен зависит от природы пятна, степени застарелости и подбора средств. При длительном нахождении пятна на ткани вещество пятна окисляется кислородом воздуха и глубоко проникает в глубь ткани.

Условно все пятна делят на три группы:

• от веществ, растворимых в воде (сахара, мёда, кофе, чая, сока и др.);
• от веществ, растворимых в органических растворителях типа бензина, этилового спирта, ацетона. Это жировые пятна: от машинного масла, масляных красок, крема, жирного соуса, майонеза;
• от веществ, плохо растворимых в воде, и в органических растворителях. Такие пятна получаются от молока, яйца, крови, мочи, т.е. всего того, что содержит белковые вещества.

Каждый вид пятна требует своего способа удаления, причём для многих из них приходится сочетать различные варианты чистки.

Распознавание пятен и их выведение.

Жировые пятна глубоко проникают в ткань, не имеют резко выраженных границ, контуры имеют вид лучей. Нежировые пятна имеют резко очерчённые края, контуры имеют более тёмный оттенок по сравнению с самим пятном.

Общие правила при выведении пятна таковы. Надо определить происхождение пятна, выбрать подходящий растворитель или пятновыводящий состав; проверить действие состава на ткань и её окраску на незаметном участке изделия; подложить под обрабатываемый участок ткани мягкий, хорошо впитывающий жидкость материал – марлю, мягкую тряпочку, бумажную салфетку, а затем тампоном нанести растворитель, перемещаясь от краёв к центру. Главное – не откладывать «на потом»: свежие пятна, как правило, выводятся легко и быстро, в то время как старые отчищаются с трудом или остаются навсегда.

Для удаления жировых пятен подходят органические растворители : бензин, скипидар, диэтиловый эфир. Засохшие пятна от масляных красок и олифы сначала надо смазать вазелином или свиным жиром, чтобы размягчить пятно, а затем обработать растворителем. Потом такое пятно смачивают нашатырным спиртом и промывают водой.

Свежие жировые пятна лучше всего удалять, используя явление адсорбации загрязнений порошкообразными поглотителями. Свежее пятно от жира надо засыпать адсорбентом (крахмалом, мукой, порошком мела), с обеих сторон покрыть ткань бумагой и положить груз. Через несколько часов можно очистить щёткой нанесённый порошок, поглотивший жир.

Растительные пятна (от соков, ягод, фруктов, цветов) содержат природные красители, которые под действием пищевых растворов (соды, нашатырного спирта) меняют цвета синий или фиолетовый, а от действия кислот – на красный. Такие пятна могут служить индикаторами кислотности среды.

Красные и синие пятна цветов и плодов легко растворимы в воде и других растворителях, поэтому совсем свежие пятна удаляют просто кипятком. Для удаления более старых пятен можно прокипятить ткань с персолью или пероксидом водорода. Также удаляют пятна от чая.

Белковые пятна с хлопчатобумажных и льняных тканей убрать легко: постирать в растворе моющего средства, в состав которого входят биодобавки – ферменты, разлагающие белки. Шерстяные и шёлковые ткани – это тоже белок, поэтому такой способ для них не подходит. Их обрабатывают глицерином и водой. Некоторые виды искусственного шёлка выдерживают обработку нашатырным спиртом (это проверяют предварительной пробой на незаметном участке изделия).

Чернила содержат краситель и растворитель. Пятна от чернил выводят смесями: нашатырного спирта и питьевой соды; нашатырного спирта и пероксида водорода; глицерина и этилового спирта, а также простоквашей, щавелевой кислотой или лимонной. Пятна от шариковой пасты обрабатывают тампоном, смоченным смесью равных объёмов ацетона и этилового спирта.

Пятна от ржавчины удаляются с помощью кислот: уксусной, лимонной, щавелевой. При этом образуются бесцветные растворимые в воде соли железа. Способ подходит как для свежих, так и для старых пятен, однако он неприменим к тканям, окраска которых портится от кислот.

Пятна от йода. Загрязнённое место протирают водным раствором гипосульфита натрия. Затем ткань промывают водой.

Практическая работа. Выведение пятен с тканей.

1. Удаление пятен чая. Смесью 4-х частей глицерина с 1-ой частью нашатырного спирта обработайте пятно, промойте. Старые пятна смочите раствором щавелевой кислоты, оставьте на 5-10 минут, после чего промойте водой.

2. Удаление пятен от ягод (сока). Свежее пятно засыпьте поваренной солью, после чего промойте водой с мылом. Застарелые пятна обработайте раствором щавелевой кислоты.

3. Удаление жировых пятен. Приготовьте кашицу из бензина и крахмала. Нанесите на пятно слоем 3-4 мм, оставьте до испарения бензина, крахмал стряхните.

4. Удаление пятен от кофе. Добавьте к поваренной соли немного глицерина, смажьте пятно, затем отстирайте. С белой ткани вывести пятно можно 10%-ым раствором пероксида водорода.

5. Удаление ржавых пятен. 10%-ым раствором щавелевой или лимонной кислоты смочите несколько раз пятно, слегка подсушите ткань, после чего промойте водой.

 

Список литературы.

1. Андруз Д., Бримблекумб П., Джикелз Т., Лисс П. Введение в химию окружающей среды. - М.: Мир, 1999.
2. Браун Т., Лемей Г. Химия в центре наук. - М.: Мир, 1985.
3. Химия и общество. – М.: Мир, 1995.
4. Скальный А.В., Рудаков И.А. Биоэлементы в медицине.
5. Терлецкий Е.Д. Металлы, которые всегда с тобой. – М.: Знание, 1986 .
6. Ермолаев М.В., Ильичева Л.П. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1989 .
7. Экологическое образование: концепции и технологии /  под ред. С. Н. Глазачева. - Волгоград. - Перемена, 1996.
8. Химическая энциклопедия. Т 1. - М., 1988 г.
9. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас.- М.: Высшая школа, 1992 .
10. Макаров К.А. Химия и здоровье. - М.: «Просвещение». 1985.
11. Войтович В.А.. Химия в быту. - М.: Знание». 1980.
12. Солова А.С. Химия и лекарственные вещества. - Л., 1982.
13. Коротышева Ю.Н. Химические салоны красоты// Химия в школе.  – 2005. - № 1.
14. Юдин А.М. и другие. Химия для вас. - М.: Химия, 1982.
15. Энциклопедический словарь юного химика» М. «Педагогика», 1982.
16. «Эрудит», Химия – М. ООО «ТД «Издательство Мир книги»», 2006.
17. Аликберова Л. Ю., Рукк Н.С. Полезная химия: задачи и история. – М.: Дрофа, 2006.
18. Аликберова Л. Ю., Хабарова Е. И. Сведения об экологии в химических задачах // Химия в школе. - 2000. - № 6.
19. Грамм-Осипова В. Н., Арефьева О. Д. Расчетные задачи с эколо­гическим содержанием // Химия в школе. - 2000. - № 7.

 

 

 

 

 

Опубликовано: 17.02.2016